Blog

Crêpe amb farina de cigró

Crêpe amb farina de cigró

CRÊPE AMB FARINA DE CIGRÓ

 

Ingredients:

  • - 3 cullerades soperes de farina de cigró
  • - 9 cull. soperes d’aigua
  • - 250gr de farina (pot ser d’espleta)
  • - 500 ml de llet de soja
  • - Una miqueta de sal

 

Preparacio:

  • - Barregem tots els ingredients i deixem reposar uns 20min. Posem una mica d’oli a la paella i quan estigui ven calent anem tirant la massa amb un cullerot, els girem i ja està apunt per omplir-los del que més us agradi. Son boníssims i agraden a petits i grans!!

 

Una recepta fàcil, sana i apte pel intolerants a l’ou i/o la llet

Receptes0 comentaris

Crema de Carbassa i Tofu

CREMA DE CARBASSA I TOFU

 

Ingredients:

  • - 2 cullerades d’oli d’oliva
  • - 1 patata gran tallada a daus
  • - 500 g de calabaza també a daus
  • - 500 g de calabaza també a daus
  • - 1 ceba mitjana picada
  • - 3 grans d’all picats
  • - 50 g de tofu tallats a daus
  • - Sal i pebre
  • - Anis estrellat

 

Preparació:

  • - Saltegem la ceba i l’all en una olla.
  • - Quan comencin agafar color i afegim la carbassa. Passat 5 minuts i afeguim l’aigua la sal i la patata.
  • - Ho deixem bullir fins que la carbassa i la patata estiguin toves i afegim el pebre i 2 estrelletes d’anís (les hi deixem 4 minuts)
  • - Ho triturem fins aconseguir una textura de crema (si queda massa espès i podem afegir una mica de caldo o aigua)
  • - En una paella amb unes gotes d’oli i saltegem els daus de tofu. I els tirem a la sopa com si fossin picatostes.

Receptes0 comentaris

Arròs integral amb Tofu a la menta

ARRÒS INTEGRAL AMB TOFU A LA MENTA

 

Ingredients:

  • - 1 ceba
  • - 2 cullerades d’oli d’oliva verge
  • - 2 cullerades de julivert fresc picat
  • - 1 cullerada de salsa de soja
  • - 300g d’arròs integral
  • - 300g de pèsols
  • - 4 culleres de menta fresca trossejada
  • - 100g de tofu fresc, tallat a daus petits (també queda molt bé amb tofu fumat)
  • - Sal marina

 

Preparació:

  • - Saltejem ’arròs en una paella uns 5 minuts sense oli per torrar lleugerament. Reservar.
  • - Pelar i picar la ceba.
  • - Escalfar l’oli en una paella i ofegar la ceba afegint una mica de sal i el julivert.
  • - Afegim l’arròs i remenar durant 1 o 2 minuts.
  • - Cubrir d’aigua (doble volum que l’arròs) i deixar bullir, després baixar el foc i deixar coure uns 12 minuts.
  • - Posar els pèsols i el tofu deixar coure uns 5 o 7 minuts més.
  • - Posar la salsa de soja i rectificar de sal si és necessari.
  • - Una cop cuit retirar i afegir la menta trossejada.

Receptes0 comentaris

Amanida de Quinoa

Amanida de Quinoa

AMANIDA DE QUINOA:

 

Ingredients:

  • - Quinoa
  • - 1 Bloc de tofu fumat (que li dona un gust especial)
  • - 1 Pastasnaga
  • - 1 Manat d’espinacs

 

Preparació:

  • - Bullim la quinoa 20-25 minuts, l’escorrem i deixem que es refredi.
  • - A part torrem les pipes a la paella (resevem).
  • - Tallem el tofu a daus i el passem una mica per la pella (reservem).
  • - Tallem la pastanaga a daus petitons i la passem per la paella (reservem).
  • - Tallem els espinacs a tires petites i els posem a la paella amb una mica d’aigua, tapats perquè s’estovin (reservem).

 

Es tracte de coure-ho tot una mica però no gaire, amb 10 minuts hem de tenir TOT EL CONDIMENT CUIT. I només cal barrejar-ho tot bé i MENJAR-HO !!! és bona, fresca i lleugera! BON PROFIT.

Receptes0 comentaris