EL MILL
Caracteristiques:
- – El mill és un cereal altament energetitzant i remineralitzant.
- – Cuida el sistema digestiu.
- – Reforça el sistema nerviós i els ossos gracies el seu alt contingut en minerals especialment calç i ferro.
Per qui és bo?
El mill és un cereal molt complert que hauria de ser a totes les cuines:
- – Ideal per nens en edat de creixament.
- – Excel·lent per problemes estomacals, digestions lentes, ventres inflats i gasos.
Com cuinar-lo?
- – Es perpara bullint-lo amb 4 parts d’aigua per 1 de cereal.
El mill un cereal que és molt bó amb crema dolça que la podem preparar fent-lo bullir 25 minuts amb llet de vegetal (de soja, espelta, civada, ametlles,..) vigilant que no s’enganxi, afegint-hi panses, orellanes, prunes i/o fruts secs i una mica de canyella.
Una altre manera molt senzilla d’incorporar aquest cereal a la nostre cuina és bullir-lo amb aigua i sal 20 minuts (com si fos arròs) escorre’l i afegir-lo a les llenties amb suc. D’aquesta manera obtenim un plat de proteïna complerta, que podem acompanya amb una amanida de temporada.
Com tots els cereals podem fer-hi croquetes, hamburgueses o pilotilles