Agar-agar

AGAR-AGAR

agar agar

Caracteristiques:

L’agar-agar és una alga marina rica en fibra, potassi, calç i ferro. Regula el transit intestinal evitant l’estrenyiment.

Gairebé no té calories.

Per qui és bo?

Per tothom i en especial per:

- els nens i persones grans

- dietes de control de pes

- reduir el colesterol

- en cas de estrenyiment i/o morenes.

Com cuinar-lo?

És la gelatina vegetal.

Podem utilitzar l’agar-agar per espessir puddings, fer gelatines, caramels, “xuxes”, salses, per acompanya amanides i verdures, etc.

Si volem fer pudding o mousse: triarem l’agar-agar en pols ja que quedarà més fi el paladar (escaldar 1-2 minuts)

Si volem fer la clàssica gelatina utilitzarem l’agar agar en flocs (bullir de 8 a 10 minuts)

Si volem l’agar-agar per l’amanida o les verdues en ties (posar 20 minuts en remull, escorre i ja està apunt)

Trobaràs totes les varietats a la nostra botiga, l’aura.

 

Recepte: GELATINA DE POMA